De toneelstukken van Pieter Langendijk zijn vrijwel alle kluchten en blijspelen. Sommige werden zo geliefd dat ze nu nog worden opgevoerd en gewaardeerd. Zijn bekendste stuk is Het wederzijds Huwelijksbedrog. Het draait in dat blijspel om een grootscheeps misverstand tussen een arme jonker die een rijke freule denkt te trouwen, die evenwel even berooid is als hij en denkt dat ze nu een rijke man kan trouwen. Op een lager niveau - onder hun bedienden - herhaalt dit misverstand zich dan nog eens..

Langendijk volgt sterk de Franse auteur Molière na - soms benadert hij het niveau van deze zeventiende-eeuwse Franse toneelschrijver.

Andere stukken van Langendijk zijn De Wiskunstenaars, De Vaderlandse Kooplieden .